Recette promise

Voici donc la recette du tiramisu aux fraises, que certaines ont demandée.

Je préviens tout de suite, je ne fais pas dans la petite quantité puisque c'est prévu pour 8 et que ça dure à peine la journée ;-) Mais, je pense qu'en divisant les proportions par deux, cela peut marcher aussi.

Ingrédients :

- 500g à 600g de fraises

- 500g de mascarpone

- 6 oeufs

- 120g de sucre glace

- 20 à 25 Biscuits à la cuillère ou roses de Reims

- 3 cuillères à soupe d'eau ou de jus de citron

Recette :

Laver et équeuter les fraises et bien les sécher. Pour ma part, je préfère les essuyer délicatement avec une feuille d'essuie tout, sans les passer sous l'eau, ce qui les rend trop spongieuses.

Mettre de côté les 6 plus belles pour la décoration (ce que j'ai oublié de faire ;-)

Mixer le reste des fraises avec l'eau ou le jus de citron. Si besoin, sucrer avec 30 à 40g de sucre glace, selon l'acidité et votre goût.

Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.

Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le reste de sucre et le mascarpone et faire bien blanchir. Plus vous blanchirez, plus votre préparation sera onctueuse.

Monter les blancs en neige, bien fermes, avec une pincée de sel. Incorporer ensuite à la précédente préparation.

Dans un plat ou des coupes de service, disposer un lit de gâteaux, trempés dans le coulis de fraises, puis un lit de préparation au mascarpone et ainsi de suite, en terminant par la crème au mascarpone.

Décorer avec les fraises entières mises de côté.

Laisser minimum 2 heures au frigo. Et régalez-vous !!!

Avant de vous quitter, je tiens à vous remercier pour tous vos adorables messages, laissés sur mon dernier billet et pour vos voeux à propos du premier anniversaire de mon "bébé blog" ;-). Pour vous remercier, je vous offre ce bouquet qui peut participer également au bouquet du week-end de Nelly, s'il en est encore temps.

 

 Avec un jour d'avance, bonnes fêtes à toutes les mamans, à commencer par la mienne. Je souhaite la bienvenue à mes dernières abonnées qui, j'espère, se plairont chez moi et je vous dis à bientôt.

Comments

[EmilieRD]

J'y plongerais ma cuiller avec grand plaisir!

[vanillejolie]

MERCI POUR LA RECETTE

il va falloir que je tente

bonne semaine

gros bisous

Sylvie

[chemindetables]

merci beaucoup de ta visite chez moi via Roasa et ton si gentil com

hummmm ton tiramisu à l'air divin

merci d ela recette

et avec retard très bel anniversaire de blog à toi aussi

ton bouquet est splendide

doouce journée

bises

patricia

[brocantedutemps]

merci pour cette recette!!j'en fais souvent en verrine!!!!c'est très bon!

douce soirée

véro

[Josie]

Merci pour cette bonne recette !

Bizzz