vendredi 9 octobre 2015

Lorsque je mitonne, ragougnasse, fait mijoter...

Vous vous souvenez peut-être des aventures briochesques cécilesques. Dans le cas contraire, c'est ICI et ICI. Quelques semaines plus tard je me suis acharnée à nouveau. Et, cette fois, miracle !!! Trêve de bavardages : admirez plutôt. Tressée régulièrement, gonflée comme il faut, cuite à point et dorée à souhait. Chuis trop forte !!! ;-)   Et puis, avant de quitter Albi, j'avais aussi décidé de tester ça : Vous connaissez cette pâte à tartiner, dite au bon lait et au délicieux goût de noisettes, qui commence par un... [Lire la suite]
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samedi 30 mai 2015

Recette promise

Voici donc la recette du tiramisu aux fraises, que certaines ont demandée. Je préviens tout de suite, je ne fais pas dans la petite quantité puisque c'est prévu pour 8 et que ça dure à peine la journée ;-) Mais, je pense qu'en divisant les proportions par deux, cela peut marcher aussi. Ingrédients : - 500g à 600g de fraises - 500g de mascarpone - 6 oeufs - 120g de sucre glace - 20 à 25 Biscuits à la cuillère ou roses de Reims - 3 cuillères à soupe d'eau ou de jus de citron Recette : Laver et équeuter les fraises... [Lire la suite]
Posté par Cicilia à 16:40 - - Commentaires [41] - Permalien [#]
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vendredi 1 mai 2015

Brioche, je finirai par t'avoir !!!

Il y a quelque temps, j'avais récidivé dans la brioche. Avec une nouvelle recette, Thermomix, cette fois, et qui permet d'utiliser de la farine normale, moins chère que la spéciale brioche. Pour les propriétaires de l'engin, c'est ICI. Sauf qu'il faudra que je m'améliore côté tressage :-( Pas satisfaite de la répartition de la cuisson, les boudins étant totalement disproportionnés. Bon, faut dire que la note de cuisson, je ne sais pas si elle est totalement valable puisqu'on se précipite tous dessus, dès la sortie du four, la... [Lire la suite]
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vendredi 13 février 2015

Opérations brioche et gâteau aux pommes

Après un total foirage, hier, avec ma tentative brioche, j'ai décidé de m'entêter et ça a payé !!! J'ai utilisé les quantités données dans la recette, figurant sur le paquet de farine spéciale brioche. Pour la procédure, j'ai panaché avec les indications données dans la même recette et celles du livre de mon robot Thermomix. Je me suis dépêchée de prendre mes photos, les morfales étant sur les starting blocs ;-) En quelques coups de couteau, il ne restait plus grand chose !!       Et puis,... [Lire la suite]
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vendredi 22 août 2014

Terrine de lotte

M'étant lancée, depuis peu, dans la grande inconnue du "relooking" d'objets, je suis obligée de m'occuper, entre deux séances de décapage, ponçage, nettoyage, séchage (étape la plus longue). Je suis lente, laborieuse et, surtout je ne veux pas céder aux pièges de l'impatience. Trop souvent, par flemme, pressée, j'ai voulu sauter des étapes, aussi bien dans des recettes de cuisine que pour des bricolages ou autres bidouillages, et je l'ai regretté. Il faudra donc être patients et attendre quelques jours pour que je vous montre au... [Lire la suite]
Posté par Cicilia à 19:28 - - Commentaires [16] - Permalien [#]